解除电动车速度限制需要专业的维修人员进行操作，因为涉及到电子系统和机械系统的调整。以下是一些可能的方法：
1. 找到限速器：限速器通常位于车辆的控制器或电机中。它是一个可以调节的装置，用于控制车辆的最大速度。
2. 移除限速器：限速器通常由一个螺丝或插销固定。你需要使用合适的工具（如螺丝刀）将其拆下。请注意，移除限速器可能会影响车辆的安全性能和寿命。
3. 调整控制器设置：有些控制器允许用户通过软件进行调整以取消速度限制。这需要一定的电子技术知识，并且可能需要购买一个适配的编程器。
4. 更换高性能电机：高性能电机可以提供更高的扭矩和功率，从而提高车速。然而，这可能会导致电池消耗更快，并可能影响车辆的耐用性。
无论采用哪种方法，请确保遵守当地的交通法规和安全标准。在尝试任何更改之前，最好先咨询专业人士的意见。