1. 卖车不过户签协议是否有效，需要看具体的协议内容。如果协议中明确约定了双方的权利和义务，包括车辆信息、交易价格、付款方式等条款，并且双方都签字确认了，那么这份协议就是有效的。
2. 但是，需要注意的是，车辆不过户的话，在法律上车辆的所有权并没有发生转移，也就是说，原车主仍然对这辆车拥有所有权和处置权。一旦发生交通事故或者其他纠纷，可能会给买方带来法律风险。
3. 新交通法的有关规定：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第12条第1款的规定，机动车所有权的转移必须经过机动车登记机构的登记。所以，卖车不过户是违法的。