1. 定义不同：
协议过户是指买卖双方在签订购房合同后，到房地产交易中心办理产权转移手续。在这个过程中，买卖双方需要按照合同约定的内容进行操作，如支付房款、交付房屋等。而提档过户则是指在车辆交易中，买方将车辆的档案从原车主名下转移到自己名下的过程。
2. 适用对象不同：
协议过户主要适用于房地产市场中的房屋买卖；而提档过户则主要用于汽车交易市场。
3. 流程不同：
协议过户的流程主要包括签订购房合同、缴纳税费、办理房产证等；而提档过户则需要双方携带相关材料到车管所办理，包括签订购车合同、缴纳购置税、交强险等，然后进行车辆检验、选号、领取新车牌、办理行驶证等。