华为P40手机要连接车载CarPlay功能，首先需要您的汽车支持CarPlay。然后按照以下步骤操作：
1. 打开车载蓝牙或USB接口（如果汽车支持的话）。
2. 打开手机设置，找到“高级”或者“附加功能”选项进入。
3. 在“高级”或“附加功能”设置中，找到并点击“智能设备”或“智能互联”等类似名称的菜单。
4. 在此菜单中找到CarPlay或iPhone与汽车互联的选项，点击进入。
5. 此时手机会搜索附近的可用汽车设备，找到您的汽车后，点击连接。
6. 按照车载设备的提示完成连接过程。
注意：部分汽车可能需要您先下载汽车制造商提供的应用程序，然后在应用程序中进行连接设置。具体操作请参考汽车用户手册或相关说明。