在北京，换新车并保留原车牌需要遵循以下步骤：
1. 确定车辆是否符合保留原号牌的条件。根据北京市的规定，只有车辆使用满一年、所有人拥有原车3年以上并且涉及原车的交通违法和交通事故都已处理完毕的情况下，才可以申请保留原号牌。
2. 准备相关材料。包括身份证原件及复印件、新购车辆的购车发票、交强险保单、购车合同等。
3. 将旧车出售或报废。如果符合保留条件，你需要将旧车出售给二手车市场或者办理报废手续。
4. 办理新车上牌手续。携带上述材料到车管所办理新车上牌手续。在填写申请表时，选择保留原号牌的选项。
5. 等待审核。车管所会对你的申请进行审核，审核通过后，你会收到确认通知，然后就可以去领取新牌照了。
6. 安装新牌照。拿到新牌照后，按照交管部门的要求，在规定的时间内将新牌照安装在车辆上。
7. 完成过户手续。如果需要的话，还需要办理旧车的过户手续。
以上是一般情况下的流程，具体操作流程可能会因地区和具体情况而有所不同，建议提前咨询当地的车管所了解详细情况。