这个问题的答案因司机的个人能力、车辆状况、运营策略等多种因素而异。以下是一些可能影响您问题的因素：
1. 个人能力：如果您是经验丰富的司机，熟悉北京市区的道路情况，那么跑500元流水相对容易。但是如果是新手司机，可能需要一定时间来适应和掌握驾驶技巧以及路线规划。
2. 车辆状况：车辆性能良好且符合网约车平台的要求，可以提高运营效率，从而更容易实现500元的流水。如果车辆状况不佳或者不符合要求，可能会影响您的运营效果。
3. 运营策略：合理的运营策略可以帮助您提高收入。例如，选择高峰时段出行、合理规划路线、与乘客保持良好的沟通等都可以帮助您提高订单量和收入。
4. 天气和交通状况：在北京市区，交通拥堵和恶劣天气可能会影响您的运营效率。因此，在计划每天跑多少流水时，需要考虑到这些不确定因素。
总的来说，要想在北京网约车市场实现每天500元的流水，需要具备一定的驾驶技能和经验，合理制定运营策略并考虑各种外部因素。