如果助力油更换不当，可能会出现以下情况：
1. 助力泵损坏：不正确的助力油型号或者油量可能导致助力泵过度磨损，从而缩短其使用寿命。
2. 转向沉重：助力油质量不佳或油量不足可能导致转向系统压力不足，使转向变得沉重。
3. 转向不稳：不正确的助力油型号可能导致转向系统不稳定，影响驾驶安全。
4. 泄漏：不正确的助力油型号或者油量可能导致转向系统的密封件过早磨损，从而引起助力油泄漏。
5. 高温：劣质或错误的助力油可能导致转向系统温度过高，影响系统性能和稳定性。
因此，在更换助力油时，务必确保使用正确的型号和质量合格的助力油，并按照厂家推荐的油量进行添加。如有需要，可以寻求专业人士的帮助。