动车中间座位的靠背调整方法如下：
1. 找到靠背上的按钮。这个按钮通常位于座椅靠背的顶部或底部，形状像一个圆形或方形的按钮。
2. 按下按钮。当你按下这个按钮时，靠背会开始移动。如果靠背是朝着你，那么它会向后移动，使座椅靠背更直立；如果靠背是远离你，那么它会向前移动，使座椅靠背更倾斜。
3. 调整到你需要的角度。在调整靠背时，你可以尝试不同的角度，直到找到一个你觉得舒适的姿势。
4. 松开按钮。当你调整到满意的靠背角度后，可以松开按钮，让靠背固定在这个位置。
请注意，不同型号和制造商的动车座椅可能有所不同，具体操作可能会有所差异。如果你不确定如何操作，可以查看座椅旁边的说明手册或者询问乘务员。