调整别克凯越2011款车型的时间，可以通过车载音响系统进行。以下是具体的步骤：
1. 首先，找到并按下音响系统上的“Menu”（菜单）按钮。
2. 在显示屏上选择“Time Set”（时间设置）或类似的选项。这通常位于显示屏的一侧或者底部。
3. 按下一步，您可能需要输入密码。默认的密码通常是“000000”。如果需要进行更改，参考车辆用户手册获取正确的密码。
4. 接下来，调整小时和分钟。您可以使用上下箭头按钮进行操作。
5. 当时间调整后，再次按下“Menu”按钮，或者按下其他任何非导航键以确认并保存更改。
6. 如果时间调整成功，音响系统的显示屏将显示当前时间。
请注意，不同年份、型号的车辆可能略有不同，具体操作请参考您的车辆用户手册。