要打开别克GL8的空调冷风，你需要按照以下步骤操作：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。它通常位于仪表板的中央或靠近驾驶员一侧。
2. 在空调控制面板上，你会看到一个带有风扇图案的按钮。这个按钮用于控制空调的送风速度。按下这个按钮，你可以选择开启或关闭空调。
3. 如果你想要调整温度，找到并按下“TEMP”（温度）按钮。这个按钮通常会在空调控制面板上显示一个温度计图标。
4. 按下“TEMP”按钮后，你可以通过上下调节来调整温度。如果你想要更冷的空气，需要将温度调低。
5. 调整完温度后，再次按下“TEMP”按钮，确认你的设置。此时，空调系统已经开始吹出冷风了。
6. 最后，如果需要，你还可以调整空调的风向。风向调节按钮通常是一个扇叶形状的图标，位于空调控制面板上。
完成以上步骤后，你的别克GL8应该已经开始吹出冷风了。