调整凯迪拉克的冷风，首先需要找到空调控制面板。这个面板通常位于中控台上方或者下方，形状类似于音响控制面板。
1. 按下 \"A/C\"（Air Condition）按钮：这是开启或关闭空调系统的按钮。如果你想要打开冷风，首先需要按下这个按钮。
2. 调节温度旋钮：在A/C按钮旁边通常会有一个温度调节旋钮。顺时针旋转这个旋钮，温度会升高；逆时针旋转，温度会降低。你需要将温度调到你想要的低温范围，比如18度左右。
3. 调节风速：在温度旋钮附近还有一个风速调节按钮。按下这个按钮，你可以选择不同的风速模式，如低、中、高和风量最大。根据你的需求选择合适的模式。
4. 使用风向按钮：在空调控制面板上还有一些风向按钮，可以让你调整吹风口的方向。例如，如果你想让冷风吹向你的脚部，可以按下脚底出风口的标志按钮。
5. 确认设置：完成以上步骤后，你应该已经成功设置了冷风。此时，你可以感受到空调系统开始工作，并吹出冷风。
注意：不同型号和年份的凯迪拉克汽车可能略有不同，具体操作请参考车辆用户手册。