作为一个大语言模型，我无法提供关于任何特定国家或地区的法律和法规的详细信息。但是，一般来说，恢复过去的监控视频需要遵循以下步骤：
1. 确定监控系统的类型和位置。了解你正在处理的视频监控系统是数字还是模拟的，以及它们位于何处。这将有助于确定可以访问哪些视频文件。
2. 检查备份和存储。查看是否有备份视频文件和存储媒体。如果有，请确保你可以访问这些备份并能够将其加载到系统中。
3. 使用适当的软件和技术来播放和下载视频文件。这可能包括使用视频管理软件、数据恢复工具或其他技术来访问和处理视频文件。
4. 遵守所有适用的法律和法规。在处理视频监控数据时，务必遵守所有相关的法律和法规，以确保你的行动合法。
请注意，这些步骤可能需要专业的技术支持和专业人员的帮助。如果你需要帮助，请咨询当地的执法部门或网络安全专家。