在保险中，保险责任的划分主要依据是保险合同。保险公司和投保人通过签订保险合同来明确双方的权利和义务，包括保险责任的范围、保险期限、保险金额等。
一般来说，保险责任可以分为以下几种：
1. 基本责任：这是指保险公司必须承担的责任，通常包括对保险标的的损失赔偿和对第三者的赔偿责任。例如，汽车保险中的第三者责任险就是基本责任之一。
2. 附加责任：这是指保险公司根据客户的需求提供的额外保障。例如，汽车保险中的全车盗抢险、玻璃破碎险等都是附加责任。
3. 特约责任：这是指保险公司和客户特别约定的责任。例如，一些保险公司提供的高额医疗费用保险就是一种特约责任。
4. 不承保责任：这是指保险公司不承担的责任，通常是一些特定的风险或损失。例如，精神损害赔偿、间接损失等通常不在保险公司的承保范围内。
在保险事故发生后，保险公司会根据保险合同的约定来判定是否承担保险责任以及承担多少保险责任。如果保险公司认为事故不属于保险责任范围，将会拒绝赔付；如果保险公司认为事故属于保险责任范围，但是损失金额超过了保险金额，那么保险公司将按照保险金额进行赔付。