保时捷汽车的空调系统通常是通过自动或手动方式控制的。以下是开启和调整保时捷汽车空调的一般步骤：
1. 启动发动机：首先，你需要启动你的保时捷汽车的发动机。
2. 调整温度控制旋钮：在仪表板上找到一个类似于温度计的图标，这个就是温度控制旋钮。将其旋转至你想要达到的温度设置（例如，低、中或高）。
3. 打开空调：按下位于中控台上的A/C按钮（一个带有空调符号的按钮）以打开空调系统。如果你的车款没有自动空调功能，那么当你打开A/C按钮时，空调系统将开始工作并吹出冷风。
4. 调整风速：使用位于中控台上的旋钮或按钮来调整空调的风速。你可以选择低、中或高的风速级别。
5. 调整风向：如果你希望调整空调风吹向的方向，可以使用位于中控台上的按钮或旋钮来进行调整。例如，如果你想让风直接吹向你，可以调整风向按钮，使其指向你的座位方向。
6. 关闭空调：当你不再需要空调时，可以再次按下A/C按钮关闭空调系统。此时，空调系统将停止工作，但空调通风口仍然会继续送风，以便调节车内温度。
请注意，不同型号的保时捷汽车可能具有不同的控制和设置选项。因此，请参考你的车辆用户手册以获取更详细的操作说明。