伤残评定，通常是由专业的医疗机构或鉴定机构根据受伤者的伤情、治疗情况以及功能恢复状况来进行的。具体步骤如下：
1. 申请：伤者或其家属向指定的伤残鉴定机构提交书面申请和相关证明材料。
2. 受理：鉴定机构收到申请后，会对相关材料进行审核，确认符合鉴定条件后会接受委托。
3. 鉴定：鉴定人员会根据伤者的病历、X光片、CT扫描等医学资料，结合临床检查，对伤者的伤情和功能障碍程度进行评估。
4. 出具报告：鉴定人员完成鉴定后，会出具一份详细的伤残等级报告。这份报告通常会包括伤者的基本信息、受伤经过、诊断结果、伤残等级等内容。
5. 复核：如果伤者对鉴定结果有异议，可以向鉴定机构的上级单位申请复核。
6. 终审：如果对复核结果仍有异议，可以依法向法院提起诉讼，由法院指定的专业机构进行伤残评定。
需要注意的是，不同国家和地区的伤残评定标准和程序可能会有所不同，具体以当地的相关规定为准。