缺陷汽车产品召回是指汽车制造商发现其生产的汽车存在可能导致安全性能下降、影响安全驾驶的缺陷，或者可能存在其他严重安全问题时，依法向国家有关部门报告，并采取相应的修理、更换、收回等措施，及时消除缺陷，消除安全隐患的过程。
在中国，根据《缺陷汽车产品召回管理条例》的规定，当汽车制造商发现其生产的汽车产品存在缺陷时，应当立即主动召回，并向国家质量监督检验检疫总局报告。消费者如果发现自己的汽车存在可能的安全隐患，也可以向制造商投诉，要求召回。
汽车召回是为了保护消费者的权益，确保汽车产品的安全性。通过召回，汽车制造商可以及时发现和解决问题，避免事故发生，保障消费者的生命安全。