亚硝酸盐过高可能是由于水质恶化、饲料问题或细菌污染等原因造成的。以下方法可以帮助降低亚硝酸盐含量：
1. 改善水质：定期更换水源，保持水质清洁；增加水中溶解氧量，可以使用增氧设备；控制水中的氨氮和有机物质含量，减少有机物分解产生的亚硝酸盐。
2. 改进饲料：使用优质的饲料，避免使用已发酵、变质的饲料；合理搭配饲料中的蛋白质来源，减少蛋白质分解产生的亚硝酸盐。
3. 消毒杀菌：使用消毒剂对水体进行消毒，杀死水中的细菌和部分藻类，减少亚硝酸盐的产生。
4. 添加亚硝酸盐清除剂：市场上有一些专门用于清除亚硝酸盐的添加剂，如氧化剂、还原剂等，可以按照说明添加到饲料中或使用在水中。
5. 调整养殖密度：过高的养殖密度会导致水质恶化，增加亚硝酸盐的产生。适当降低养殖密度，可以改善水质。
6. 加强日常管理：定期检查水质，发现问题及时解决；保持良好的通风和光照条件，有利于亚硝酸盐的转化和去除。
7. 及时捞出病死鱼：病死鱼分解会产生大量的亚硝酸盐，应及时捞出并妥善处理。
以上方法可以单独使用，也可以结合使用，以达到降低亚硝酸盐的目的。