1. 催促过户：首先，你应该主动联系二手车贩子，询问并催促其尽快办理车辆过户手续。
2. 了解原因：如果二手车贩子拖延不过户，可能是因为车辆存在一些问题（如违章、事故记录等）需要处理。你可以向二手车贩子了解具体原因，看是否能协助解决。
3. 合同协议：如果你们在买卖过程中有签订书面协议的，可以查看协议中关于过户时间的约定。如果协议中有明确的违约责任条款，你可以依据该条款要求二手车贩子承担违约责任。
4. 法律途径：如果以上方法都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以向当地消费者协会或工商部门投诉，或者聘请律师向法院提起诉讼。
5. 寻找替代方案：如果实在无法完成过户，可以考虑解除购车合同，并要求二手车贩子退还已支付的款项。同时，为了避免类似问题再次发生，建议在购买二手车时选择信誉良好的商家，并在合同中明确约定过户时间等相关事项。