高铁车票的改签规定是由中国铁路总公司制定的，具体规定可能会因不同情况而有所不同。一般来说，高铁车票在发车前可以进行改签，但并非所有情况下都可以随意改签。
以下是一些可能的原因：
1. 高铁车票的座位是有限制的，如果当天没有剩余座位，那么就无法进行改签。
2. 如果你的车票已经是在打折或者优惠的情况下购买的，那么可能无法进行改签，因为改签后的票价可能需要重新计算。
3. 有些特殊类型的车票（如团体票、学生票等）可能有特殊的改签规定。
4. 有些列车可能在发车前就已经满员，这种情况下也无法进行改签。
总的来说，高铁改签只能改当天的原因可能是由于座位限制、票价问题或特殊类型的火车票等原因导致的。具体情况可以咨询中国铁路客服12306了解详细信息。