这个说法并不准确。因为手机的选择和使用与个人的经济状况并没有必然的联系，而是取决于个人喜好、品牌认知和功能需求等多种因素。
首先，苹果手机和三星手机都是国际知名品牌，各自都有不同的系列和型号，价格差异也很大。因此，无论是穷人还是富人都有可能选择这两个品牌的手机。例如，苹果的iPhone SE（第二代）售价在3000元左右，而最新的iPhone 13 Pro Max售价超过1万元；同样，三星的Galaxy A系列和Note系列等价格也各有不同。所以，不能简单地以品牌来划分穷富人的消费习惯。
其次，消费者的购买行为并不仅仅受经济条件的限制，还受到个人喜好、品牌认知、功能需求等因素的影响。有些人可能更喜欢苹果的操作系统和设计风格，而有些人则更倾向于三星的创新功能和硬件性能。因此，即使一个人的经济条件较好，他/她也可能选择性价比更高的其他品牌手机，反之亦然。
总之，“穷人用苹果，富人用三星”的说法并不准确，也不能概括所有消费者的情况。每个人的购买决策都受到多种因素的影响，不能仅仅根据品牌来判断其经济状况。