汽车油表忽高忽低可能是由以下几个原因导致的：
1. 传感器故障：汽车的油表是通过油量传感器来检测油箱内的油量的，如果传感器出现故障，可能会导致油表的显示不准确。
2. 油量计不准确：油量计的精度直接影响到油表显示的准确性，如果油量计出现问题，可能导致油表显示忽高忽低。
3. 油浮子工作不正常：油浮子是连接在油量传感器上的一个部件，它的作用是将油箱内的油位变化转化为电信号传递给油表，如果油浮子出现问题，可能导致油表显示不稳定。
4. 油箱内部有杂质或者油路堵塞：如果油箱内有杂质或者油路堵塞，可能会影响油浮子的正常工作，导致油表显示不稳定。
5. 油表本身的问题：油表本身如果出现故障，也可能导致油表显示忽高忽低。
6. 驾驶习惯和路况的影响：频繁的急加速、急刹车以及路况的不稳定等因素也会影响油表的显示。