广东省位于中国的南部，属于亚热带季风气候。这种气候的特点是温度较高，湿度较大，夏季时间长。然而，广东省在40摄氏度以上的天气并不常见，主要有以下几个原因：
1. 海洋调节：广东省濒临南海，海洋对其气候具有明显的调节作用。夏季时，海洋上的湿气会带来降水，降低气温；冬季时，海洋上的暖气流会提高气温。因此，广东省的气温波动较小，很难达到40摄氏度以上。
2. 地形影响：广东省境内多山，地形复杂。这些山脉和丘陵对气流有一定的阻挡作用，使得广东省的气温分布较为均匀，不会出现极端的高温或低温。
3. 季风影响：广东省位于东亚季风区，夏季风从海洋上带来大量水分和热量，使得广东省的气温升高；而冬季风则带来干燥和较低的温度。这种季节性的风向变化使得广东省的气温波动较小，不容易出现40摄氏度以上的高温。
总之，广东省的气候特点、地形和季风等因素共同作用，使得40摄氏度以上的高温天气较少出现。