在加油站不能打电话或观看视频的原因有以下几点：
1. 安全原因：加油站是一个易燃易爆的场所，电话和视频监控可能会产生电磁辐射，可能引发加油站内汽油的爆炸。此外，拨打电话或观看视频时，人们往往会分散注意力，可能导致疏忽大意，增加安全隐患。
2. 法规限制：许多国家和地区的法律法规明确规定，禁止在加油站使用手机等电子设备，以确保公共安全。违反这些规定可能会导致罚款或其他法律后果。
3. 干扰工作人员：在加油站拨打电话或观看视频可能会干扰工作人员的正常工作，影响他们的工作效率和服务质量。
4. 影响他人：在加油站使用电话或观看视频可能会对其他顾客造成困扰，影响他们的购物体验。
因此，为了确保公共安全和遵守相关规定，建议在加油站不要拨打电话或观看视频。