在加油站使用手机和打电话的限制主要是出于安全考虑。以下是一些可能的原因：
1. 手机信号干扰：虽然这种可能性较小，但一些人认为，手机信号可能与加油站的电子设备（如汽车加油机）产生电磁干扰，导致设备故障或火灾。为了确保安全，一些加油站限制或在特定区域禁止使用手机。
2. 通话中的电话可能会引燃气体：虽然这种情况非常罕见，但在密闭空间中，通话中的手机可能会产生静电火花，引发可燃气体爆炸。尽管现代手机通常具有内置的静电放电防护，但在加油站等易燃环境中仍需谨慎。
3. 分心驾驶：在加油站使用手机可能会导致驾驶员分心，增加交通事故的风险。因此，一些加油站要求用户在加油时使用免提功能或将手机放在车上。
4. 法规要求：在某些地区，政府可能要求加油站限制或使用屏蔽器来防止手机信号进入，以防止与加油站设备的潜在干扰。
总之，虽然这些限制可能让人感到不便，但它们主要是为了确保加油站的安全和遵守相关法规。在加油站使用免提功能或与联系人短信交流通常是安全的，但最好还是遵循加油站的规定，确保自己和他人的安全。