作为一个大语言模型，我无法确定所有加油站的招聘情况。但是，以下是一些可能的原因：
1. 工作环境和条件：加油站的工作环境通常比较恶劣，包括高温、油味和噪音等。这可能导致许多人不愿从事这种工作。
2. 工作时间：加油站通常需要24小时营业，因此员工需要轮班工作。这可能对许多人的日常生活安排造成困扰。
3. 工资和福利：虽然加油站员工的薪资可能相对较高，但工作强度较大且缺乏福利保障，导致许多人不愿意从事这份工作。
4. 职业发展：由于加油站工作的性质，员工很难获得职业发展的机会。这使得许多有抱负的人不愿选择这个职业。