在12123上申诉不礼让行人的处罚时，可以这样写：
尊敬的交警队工作人员， 我在此申请对我在[具体日期和时间]发生的不礼让行人的违章行为进行申诉。我理解不礼让行人的规定是为了保障行人的安全和道路秩序，但我当时确实遇到了一些特殊情况，导致我没有及时停车让行。
首先，我想解释一下当时的具体情况。当时我正在驾驶我的车牌号为[车牌号]的车辆，沿[道路名称]行驶。当我行驶至[具体地点]时，突然有[紧急情况/特殊事件]发生，使我无法立即停车让行。由于这个突发事件，我未能注意到行人的存在，从而导致了我没有礼让行人的行为。
我已经认识到我的错误，并对此表示诚挚的歉意。为了避免类似情况的再次发生，我已采取以下措施：
1. 加强自己的交通法规学习，确保今后不再犯类似的错误。
2. 在行车过程中，保持警惕，注意观察周围情况，确保遇到行人或非机动车时能够及时让行。
3. 如果需要长时间等待或经过某些特殊路段，我会选择将车停在安全地带，确保自己和他人的安全。
我希望您能考虑到我当时的情况，对我这次不礼让行人的行为从轻处理。我将非常感谢您对我的理解和帮助。
再次感谢您的关注，期待您的回复。
顺祝商祺！
[您的姓名]