如果你在上海电瓶车上牌预约时遇到困难，无法进行预约或者预约已满，你可以尝试以下几种方法：
1. 等待下一次预约开放。上海电瓶车上牌预约时间并不固定，有时候会有空余时间，你可以在上海交警微信公众号上关注预约时间并耐心等待。
2. 寻找其他途径进行上牌。除了网上预约，你还可以去附近的交警大队进行现场咨询和办理，或者询问一下周边的电动车销售店是否有协助上牌的服务。
3. 使用其他交通工具。如果实在无法上牌，可以考虑使用其他合法的交通工具如地铁、公交等出行。
4. 了解相关政策。你可以通过上海交警官方网站或电话咨询了解最新的电瓶车上牌政策和相关流程，以便更好地应对可能出现的问题。