更换一汽大众高尔夫7钥匙电池的步骤如下：
1. 找到钥匙背后的机械部分。通常，这个部分会在电池舱盖的后面。
2. 使用硬币或者扁平的工具撬开钥匙壳。在撬开的过程中要均匀用力，避免损坏钥匙。
3. 打开钥匙壳后，你会看到里面的电路板和电池。取出旧电池，并放入新的一号电池（如LR44）。注意正负极方向，通常电池上有“+”和“-”符号指示。
4. 安装好新电池后，将钥匙外壳重新安装回去。确保所有部件都正确归位。
5. 此时，你的新电池应该已经为钥匙提供了电源。尝试开启和关闭车门以测试是否正常工作。如果一切正常，那么恭喜你成功更换了一汽大众高尔夫7钥匙的电池！
注意：在进行任何操作之前，请确保钥匙已处于未启动状态，以免发生意外。