作为一个大语言模型，我无法给出主观判断。但是根据公开的数据和信息，我们可以对一汽和上汽的产品质量进行比较：
1. 销量排名：上汽集团是中国最大的汽车制造商，其销量在中国市场长期位居第一；而一汽集团则是中国第二大汽车制造商，销量在中国市场排名第二。从销量上看，上汽集团的产品更受消费者欢迎。
2. 品牌影响力：上汽集团拥有多个知名品牌，如上汽大众、上汽通用、上汽通用五菱等，这些品牌的知名度较高，产品品质也得到了消费者的认可；而一汽集团旗下的品牌有红旗、一汽-大众、一汽丰田等，其中红旗品牌作为中国高端汽车品牌，具有较高的品牌价值，但其他品牌的影响力相对较小。
3. 产品质量评价：根据第三方机构发布的汽车质量排行榜，上汽大众和一汽-大众在2020年的排名相近，上汽大众略优于一汽-大众。这说明两家的产品质量相差不大，各有优劣。
综上所述，上汽集团的产品质量可能在一定程度上优于一汽集团，但这并不意味着一汽集团的产品质量就一定不好。具体哪个企业的产品质量更过硬，还需要根据个人需求和喜好来判断。