5W-30和10W-40是两种不同粘度的机油，适用于不同的发动机和环境。
1. 粘度等级：W代表冬季（Winter），数字表示油品的低温流动性。数字越小，油品在低温下的流动性越好，即越适合低温环境使用。30和40分别表示机油的粘度等级，数字越大，机油粘度越高，适合高负荷和高转速的发动机。
2. 适用车型：这两种机油通常用于汽油车和柴油车，但具体适用车型还需根据汽车制造商的建议来选择。一般来说，低粘度的机油更适合现代高效能发动机，而高粘度的机油则更适合老款发动机或者需要更高润滑性能的车型。
3. 环保性能：随着环保要求的提高，越来越多的厂家开始生产符合环保标准的机油。例如，5W-30可能符合API SN/CF标准，而10W-40可能符合ACEA A3/B4或API SN/CF标准。这些标准代表了机油的环保性能、清洁性能和对发动机的保护性能。
总之，5W-30和10W-40的主要区别在于粘度和环保性能，选择哪种机油需根据您的车辆型号、使用环境和需求来决定。建议您参考汽车制造商的建议并结合当地气候条件来选择合适的机油。