\"25码电动车\"可能是指的电动车的最高速度限制在25公里/小时。而\"小刀\"可能是指的一种解锁方式，类似于密码或者指纹识别等。
要解锁这种电动车的小刀模式，你需要按照以下步骤操作：
1. 找到电动车的控制面板或显示屏。通常这个位置在车辆的把手、仪表盘或其他显眼的地方。
2. 在控制面板上寻找一个类似于锁或钥匙的图标。这个图标表示车辆的安全功能已被启用。
3. 找到解锁按钮（可能是一个按钮或一组按钮）并长按几秒钟。这通常会弹出一个提示，要求你输入解锁密码或进行其他身份验证。
4. 如果需要输入密码，请确保你已经记住了正确的密码。然后按一下解锁按钮或输入相应的数字。如果密码正确，车辆应该会解锁。
5. 如果需要进行其他身份验证，如指纹识别，请按照屏幕上的提示操作。验证成功后，车辆应该会被解锁。
6. 如果以上方法都无法解锁车辆，你可能需要联系电动车的制造商或经销商寻求进一步的帮助。