2021款速腾的空调制冷使用步骤如下：
1. 首先，启动汽车发动机。
2. 找到中控台上的空调控制面板，通常是一个带有按钮和旋钮的装置。
3. 在控制面板上找到一个或两个按钮，上面分别标有“A/C”（空气调节）字样。这就是空调制冷开关。按下这个按钮，空调系统就开始制冷了。
4. 如果你的车上有自动空调功能，你可以在控制面板上找到一个AUTO（自动）按钮。按下这个按钮，空调系统将自动调整温度和风速以提供最舒适的制冷效果。
5. 调整温度和风速。在控制面板上，你可以通过旋转按钮来设置理想的车内温度。同时，你还可以调整风速，以获得更强烈的冷气或更柔和的风感。
6. 调整出风口方向。如果你希望将冷空气直接吹向自己或者希望调整气流的方向，你可以在控制面板上找到相应的出风口按钮进行调整。
7. 当你觉得车内温度已经满足需求时，可以再次按下A/C按钮关闭空调制冷。
注意：在使用空调过程中，要定期开窗换气，以防止车内空气污染和降低空气质量。