在烹饪中，油温是一个非常重要的概念。它决定了食物在油中的烹饪效果和口感。通常，我们会使用一个温度计来测量油温，以确保达到适当的温度。以下是查看180度油温的方法：
1. 准备一个温度计：购买一个专门用于测量油温的温度计，这样你就可以准确地知道油的温度。
2. 将油倒入锅或深锅中：确保你的锅足够大，可以容纳足够的油量。一般来说，你需要至少能覆盖锅底的油才能准确测量油温。
3. 将锅放在炉子上：打开炉子，将锅加热至适当温度。对于180度的油温，你可能需要将炉子的火力调至中等大小。
4. 插入温度计：当锅开始加热时，将温度计的探头垂直插入油中。确保温度计的传感器部分完全浸没在油中。
5. 等待读数：让温度计在油中停留几秒钟，直到读取到一个稳定的温度。这将给你一个准确的油温读数。
6. 记录结果：一旦你得到一个稳定的读数，记下油温是多少。如果你的油温达到了180度，那么就可以开始炸东西了。
7. 开始油炸：将食物放入热油中，确保食物在油中的部分与油的温度保持一致。根据食物的种类和大小，你可能需要在不同的油温下烹饪不同的时间。
8. 监控油温：在整个烹饪过程中，继续监测油温，确保它保持在适当的范围内。如果油温下降得太低，你需要提高炉子的火力，以恢复所需的温度。
通过以上步骤，你可以确保在炸东西时获得适当的180度油温。