在烹饪中，油温是指油加热到一定程度时的温度。通常，我们使用摄氏度和华氏度两种温度计量方法来测量油温。
1. 如果用摄氏度表示的话，160度的油温已经相当高了。一般来说，食用油的烟点为200-220摄氏度左右，所以160摄氏度已经超过了油的正常烟点，此时油会产生大量有害物质，不利于健康。因此，不建议将油加热到这种程度。
2. 如果用华氏度表示的话，160华氏度约等于71摄氏度。这个温度对于一般的炒菜、炸食等烹饪方式来说，是可以接受的。但是，仍然需要注意不要长时间高温烹饪，以保持食物的口感和营养。
至于需要多少时间才能达到160度的油温，这取决于你的锅子和油的容量以及你使用的加热方式（如炉子、电磁炉等）。一般来说，如果使用中等功率的炉子，大约需要3-5分钟的时间。但请注意，这个时间并不是固定的，可能会受到其他因素的影响。