12123查询车牌是否寄出来的步骤如下：
1. 首先，你需要在你的手机上下载并安装“交管12123”APP。如果你已经安装了，可以直接跳过这一步。
2. 打开“交管12123”APP，使用你的账号和密码登录。如果你的账号还没有绑定车牌号，需要先绑定你的车牌号才能进行下一步操作。
3. 登录后，在首页的上方点击“机动车”选项。
4. 在“机动车”页面中，你会看到你的车牌号信息。点击你车牌号右侧的“更多”按钮。
5. 在弹出的菜单中，选择“选号申请”或“新车选号”（如果你是新购车的话）。
6. 进入选号申请页面后，你可以查看你的车辆邮寄地址、选号信息等。如果已经选择了号牌，并且状态显示为“已办结”，那么说明号牌已经制作完成。
7. 如果状态显示为“制作中”或者“制作完成，送达中”，那么你可以在页面的下方找到“电子行驶证”选项，点击进入。
8. 在“电子行驶证”页面中，你可以看到车辆的详细信息，包括号牌号码、号牌种类等。如果这些信息都已经填写完毕，那么就说明你的车牌已经寄出了。
9. 如果你想查询具体的邮寄进度，可以点击页面下方的“快递查询”选项，然后输入你的手机号码和验证码进行查询。
通过以上步骤，你就可以知道你的车牌是否已经寄出以及邮寄的进度了。