福克斯的仪表盘语言调整需要通过车载娱乐信息系统进行。以下是具体的步骤：
1. 在车辆启动后，找到并进入车载娱乐信息系统。通常，您可以通过按下方向盘上的语音控制按钮或者触摸中控台上的显示屏打开系统。
2. 在娱乐信息系统的菜单中，找到设置（Settings）或选项（Options）并点击进入。
3. 在设置或选项菜单中，寻找语言（Language）或显示语言（Display Language）选项并点击。
4. 在这里，您应该能看到一个列表，其中包含多种语言供选择。找到中文（Chinese）并点击选择。
5. 确认您的选择，然后返回至主菜单或退出设置/选项菜单。现在，您的福克斯仪表盘应该已经显示中文了。
如果以上步骤无法解决问题，建议您联系福克斯的经销商或售后服务寻求帮助。