在2008款的奥德赛中，调整仪表盘的亮度和时间的操作如下：
1. 调整亮度：
- 在驾驶舱内找到仪表盘照明按钮。这个按钮通常在方向盘附近或者中控台上。
- 按下按钮，您可以通过旋转按钮来调整亮度。通常，顺时针旋转会提高亮度，逆时针旋转会降低亮度。
2. 调整时间：
- 在仪表盘中找到时钟显示。对于2008款的奥德赛，这个时间可能位于仪表盘的中心位置。
- 要调整小时，按下“H”按钮（通常是“12”或“24”小时的指示），然后使用指针调整小时。同样地，要调整分钟，按下“M”按钮并使用指针调整分钟。
- 调整完成后，按下任何按钮关闭调整模式。现在您的仪表盘亮度和时间应该已经正确设置了。
请注意，这些步骤可能因车辆的具体型号和年份而略有不同。如果您不确定如何操作，请查阅车辆的用户手册以获取更详细的说明。