材料：季花鱼一条，生姜适量，葱适量，香菜适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量。
步骤：
1. 准备新鲜的季花鱼一条，去鳞、去内脏并清洗干净备用。
2. 将清洗干净的季花鱼放入蒸盘里，切一些姜片放在鱼的周围，这样可以去腥味。
3. 锅中加水烧开，然后将蒸盘放入蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。
4. 蒸鱼的过程中，可以切一些葱花和香菜末备用。
5. 鱼蒸好后，将蒸盘取出，把表面的水倒掉，然后淋上适量的生抽。
6. 另起一锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱花炒香，然后加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀后关火。
7. 将炒好的葱花油淋在鱼的表面，再撒上香菜末即可。
注意：蒸鱼的时间要根据鱼的大小来调整，以免蒸不熟或者过熟。