在宝马X1上，空调的制冷功能是通过以下步骤来开启的：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。这个面板通常在中央通道上，或者位于仪表盘上方。
2. 在空调控制面板上，你会看到一个“温度”调节按钮（通常是一个带有指向下方的箭头的图标）。按下这个按钮以打开空调系统。此时，空调系统将开始工作，通过鼓风机将空气送入车内。
3. 如果你想要开启制冷功能，你需要调整温度设置。将温度调节按钮向上推，直到你希望达到的温度。例如，如果你希望在车内感受到凉爽的空气，你可以将温度调至较低的水平（如18°C或更低）。
4. 一旦你设置了期望的温度，空调系统将开始工作并输送冷风。同时，你也可以使用控制面板上的风向和气流控制按钮来自由地调整空调风的流向和强度。
注意：在开启制冷之前，请确保车辆已经启动并且发动机正在运行中。