1、检查刹车系统：首先，要检查小牛的刹车系统是否存在问题。如果刹车片磨损严重或者刹车油液不足，都可能导致速度上不去。
2、调整限速器：小牛电动车的限速器通常在方向盘或车把附近，可以调整限速器的限制值来提高车速。但请注意，调整限速器前请确保您了解相关操作并确保安全。
3、更换控制器：如果以上两种方法都无法解决问题，可能是控制器出现了问题。需要更换一个性能更好的控制器才能解除限速。
4、维修电机：如果更换了控制器仍然无法解除限速，那么可能是电机的问题。需要找专业人员进行检查和维修。
5、电池问题：电池的容量不足也可能导致车辆速度受限。可以尝试充电或者更换新的电池。
6、遵守当地法规：最后，请确保您的车辆在合法的速度范围内行驶，以免因超速而引发交通事故或被罚款。