在调整大众汽车空调制冷时，你需要先启动发动机。然后按照以下步骤操作：
1. 找到空调控制面板。它通常位于仪表盘下方或中控台上。有些车型可能需要按下方向盘上的按钮才能看到控制面板。
2. 在控制面板上找到一个带有箭头或者温度计的图标按钮，这个按钮通常是用来切换空调制冷和制热的。按一下这个按钮，如果你的空调系统已经设置好，你应该能听到压缩机启动的声音，同时看到冷风从出风口吹出。
3. 如果你的空调系统没有设置好，你可能需要先调整温度设定。大多数汽车的空调系统允许你设置最高温度（通常为25摄氏度/77华氏度）和最低温度（通常为18摄氏度/64华氏度）。你可以通过转动温度设定旋钮来调整温度。
4. 如果你想要调整风速，找到另一个按钮，上面可能有风扇图案或者不同的速度等级标志。按这个按钮，你可以选择低、中、高风速。
5. 最后，如果你想调整风向，找到一个小拨杆或者按钮，上面有方向箭头。按这个按钮并调整拨杆，使风向吹向你希望的方向。
完成以上步骤后，你的大众汽车空调应该已经调整到合适的制冷状态了。