在宝马汽车中，打开空调制冷的方法如下：
1. 首先，找到车辆中控台上的空调控制面板。这个面板通常在中央通道上或者挂在仪表盘上方。
2. 在空调控制面板上找到一个带有箭头指向“冷”或“Cool”的按钮。这个按钮通常是一个温度计图标旁边有一个向上的箭头。按下这个按钮，空调系统就会开始制冷。
3. 如果你的宝马是自动空调（Auto AC），那么无需手动操作。只需将温度设置到一个较低的温度，如18-22摄氏度（65-72华氏度），然后打开风扇。自动空调会根据车内外的温差自动调整制冷和吹风模式。
4. 如果你想要关闭空调制冷，再次按下去箭头指向“冷”或“Cool”的按钮即可。有些车型可能需要按住按钮几秒钟才能完全关闭。