在12123上查询车牌邮寄的方法如下：
1. 首先，你需要在你的手机上下载并安装\"交管12123\"APP。如果你已经安装了，可以直接跳过这一步。
2. 打开APP后，使用你的账号和密码登录。如果你没有账号，需要先注册一个。
3. 登录后，你会看到主界面上有一些选项卡，包括首页、业务中心、我的主页等。点击\"首页\"。
4. 在首页的上方，你会看到一个滚动横幅，上面有各种服务。找到\"号牌领取\"这个选项，点击进入。
5. 在\"号牌领取\"页面中，你可以查看你的车辆是否已经办理了正式号牌。如果已经办理，你可以在\"邮寄地址\"一栏看到你的车牌邮寄到哪里了。
6. 如果你的车牌还没有寄出，你可以在这里申请邮寄。填写好你的收货地址等信息后，提交申请即可。
7. 如果你想查看你的车牌邮寄进度，可以点击\"电子送达\"进入查看。这里会显示你的车牌何时寄出，预计何时到达等信息。
以上就是使用12123查询车牌邮寄的方法。