“一山一水一圣人”是中国古代对山东地区的一种形象描述，其中：
一山：指泰山（Mount Tai）。泰山位于山东省中部，是中国五岳之首，海拔1545米。它是中国古代帝王封禅的重要场所，也是道教、儒家等文化的发源地之一。
一水：指黄河（Yellow River）。黄河是中国的第二长河，流经山东地区，为山东地区的农业和经济发展提供了丰富的水资源。
一圣人：指孔子（Confucius）。孔子（公元前551-479年），名丘，字仲尼，鲁国陬邑（今山东曲阜）人，是中国古代著名的思想家、教育家和政治家，被誉为“圣人”。他的学说被称为儒家思想，对中国古代文化和社会产生了深远的影响。