调整高铁座位的靠背方法如下：
1. 找到座椅扶手上的按钮或杠杆。这个按钮通常位于座椅扶手的上方，形状像一个圆圈或者是一个可以上下拨动的杠杆。
2. 按下按钮或移动杠杆。当你按下这个按钮时，座椅的靠背会开始移动。如果是一个圆形按钮，那么按下后座椅靠背会向前移动；如果是杠杆，向上推是前倾，向下压是后仰。
3. 调整到合适的位置。根据你的舒适度，调整到合适的角度。如果你觉得靠背已经足够倾斜了，就松开按钮或杠杆，座椅靠背就会固定在这个位置。
4. 如果需要进一步调整，重复步骤2和3。
注意：不同的列车和座椅型号可能会有所不同，具体操作请参考实际乘坐的车辆说明。