骑电瓶车掌握平衡的技巧如下：
1. 调整座位高度：座位高度应该调整到合适的位置，以便双脚能够轻松触地，这样可以更好地控制车身平衡。
2. 身体放松：身体放松是保持平衡的关键，不要过于紧张或僵硬，应该保持自然放松的状态。
3. 双手握住把手：双手握住把手，不要过于用力，应该保持轻松自然的状态。
4. 调整重心：在骑行过程中，应该不断调整重心，使车身保持平衡。当车身向左倾斜时，应该将重心向右移动，反之亦然。
5. 练习平衡感：平衡感是需要练习的，可以通过练习单脚站立、平衡板等方式来提高平衡感。
6. 注意速度：速度过快或过慢都会影响平衡，应该根据自己的能力和路况选择合适的速度。
7. 注意路面情况：路面情况也会影响平衡，应该注意路面的高低起伏、湿滑程度等因素，及时调整车速和重心。
总之，骑电瓶车掌握平衡需要不断练习和经验积累，只有通过不断的练习和实践，才能更好地掌握平衡技巧。