水是不可以取代防冻液，但是应急时防冻液是可以加入水：
1、防冻液的作用，车辆没有启动时防止结冰，因为防冻液是在缸体里的，液体变成固体体积会膨胀，所以会冻裂缸体；
2、第二个作用就是在车辆启动后冷却发动机，防止发动机温度过高，导致发动机损坏；防冻液也起到管理防锈和防止水垢过多导致管路堵塞；
3、因为防冻液的冰点值比水低，耐冻性比水好，沸点值比水高，耐蒸发性比水好；