中央控制锁设置和功能如下：
1、中控：当司机锁门时，其他车门同时锁闭，司机可以通过门锁开关同时打开其他车门锁，也可以单独打开一个车门锁；
2、速度控制：当行驶车速达到一定速度时，所有车门都会自动上锁，防止乘客误操作车门把手，导致车门打开；
3、单独控制：除了司机旁边的车门外，还可在其他车门上设置单独的弹簧锁开关，可以独立控制车门的开启和上锁。