以下是青桔单车如何解锁和关锁的步骤：
1. 解锁：
a. 找到一辆青桔单车。
b. 使用手机扫描单车上的二维码或者点击单车上的蓝牙图标进行连接（部分单车无需扫码，只需点击蓝牙图标即可）。
c. 当手机弹出“已连接”或“解锁成功”的提示后，即可开始骑行。
2. 关锁：
a. 到达目的地后，将单车停稳。
b. 再次点击手机上的蓝牙图标或扫描二维码（如果之前是扫码解锁的话）。
c. 当手机弹出“已停止”或“锁车成功”的提示后，表示你已经成功关锁。
注意：以上步骤可能因不同地区和版本而略有差异。如有疑问，请参考青桔单车的官方APP或网站。