轿车如果没有三元催化器，将会对环境和驾驶者产生以下影响：
1. 对环境的影响：三元催化器的主要作用是将有害气体如CO、HC和NOx转化为无害的二氧化碳、水和氮气，从而减少空气污染。如果没有三元催化器，汽车的排放物将无法得到有效处理，导致空气质量恶化。
2. 对驾驶者的健康影响：有害气体如CO和NOx对人体健康有害，长期吸入这些气体可能导致头痛、恶心、疲劳等症状，甚至可能引发心血管疾病。没有三元催化器，驾驶者将在行驶过程中吸入更多有害气体，对健康造成威胁。
3. 车辆检测与年检问题：许多国家和地区的法规要求汽车必须安装三元催化器以降低排放污染。如果轿车没有三元催化器，可能在车辆检测与年检时无法通过，导致无法正常上路行驶。
综上所述，轿车没有三元催化器将对环境、驾驶者健康和车辆检测带来负面影响。